Condiciones trabajo, en la provincia de Castelló de la Plana (12540)

Hola buenos dias, mi caso es el siguiente.

El dia 1 empece a trabajar en una empresa de hosteleria, en dia de hoy dia 12 todabia no nos ha dado para firnar contrato alguno. En la entrevista se comento que los turnos eran fijos de mañana y tarde y de lunes a dominfo. Librando 1 dia semanal.

Ahora el caso es el siguiente, llevo estas 2 semanas de mañana y ahora me dice que he de rodar turno de tarde, yo coji ese trabajo por el turno fijo de mañans por mis condiciones personales, puede ahora hacer este cambio? Aparte de que no he firmado contrato algúno, tambien desconozco las horas cotozadas pero ya nos dijo que 7 horas diarias, hoy que 35 semanales y trabajo 48.